Le maraicher dans son assiette (plats à emporter ou à manger sur place, à base de produits locaux, frais et de saison), 83 chemin de Ribaute, 31400 Toulouse. Facebook/ lemaraicherdanssonassiette
150 g de farine (délicieux avec moitié farine, moitié poudre d’amandes)
130 g de sucre en poudre
130 g de beurre
500 g de mûres (environ)
Dans un saladier, mélangez le sucre et la farine.
Ajoutez le beurre très froid coupé en morceaux. Faites doucement rouler ce mélange entre vos paumes jusqu’à obtenir une préparation granuleuse et homogène (le geste est le même que pour rouler la semoule de couscous).
Disposez les mûres (vous pouvez ajouter une pomme coupée en dés) dans un plat allant au four, saupoudrez les avec un peu de sucre puis avec la pâte.
Enfournez à four chaud (180°C) et laissez cuire environ 30 mn ; le dessus doit être doré.
